El brócoli es una hortaliza de la familia de las coles con altos beneficios para el sistema cardiovascular por su gran contenido de flavonoides, antioxidantes, vitamina c, proteínas y otros nutrientes. Caracterizado por abundantes cabezas florales comestibles de color verde, distribuidas en forma de árbol. Producto absolutamente natural podemos usar brócoli para variedad de preparaciones aportando un color verde marrón y valor nutricional.
Apariencia : Polvo
Color : Verde-marrón característico del producto y variedad
Sabor : Ligeramente dulce
Aroma : Dulce y afrutado, característico del producto y variedad
Granulometría : > 95% a través de malla Nº 40
Cuerpos extraños : Ausencia
Fitosanitarios : Máx. < LMR UE
Humedad : Máx. < 10%
Glucurofanina : Mín. 2,50%
Metales pesados : Máx. < LM UE (Reglamento UE 1881/2006)
Cenizas : Máx. < 10%
Cremas, purés, gazpachos, potitos para bebé.
Alimentos vegetarianos y veganos
Especias
Platos preparados y sopas instantáneas
Zumos de fruta y verdura
Suplementos alimenticios, dietéticos o vitamínicos
Pastas
Valor energético : 1.014,80kj / 244,00kcal
Grasas : 2,00g
– De las cuales saturadas : 0,40g
Hidratos de carbono : 20,30g
– De los cuales azúcares : 1,50g
Fibra alimentaria : 42,80g
Proteínas : 14,90g
Sal : 1,00g
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