El kale es una variedad de col rizada de color verde oscuro. Posee grandes cantidades de vitamina A y C, potasio, magnesio, hierro, calcio y elementos nutricionales de calidad para la salud. Considerada un súper alimento. Su consumo se popularizó por ser un aliado en dietas alimentarias. Es un alimento colorante verde natural y nutricional, presentado en polvo concentrado obtenido del kale. Aplicable a comidas preparadas, sopas, zumos, batidos, alimentos veganos y vegetarianos.
Apariencia : Polvo
Color : Verde característico del producto y variedad
Sabor : Ligeramente dulce
Aroma : Dulce y afrutado, característico del producto
Granulometría : > 95% a través de malla Nº 40
Cuerpos extraños : Ausencia
Fitosanitarios : Máx. < LMR UE (Reglamento 396/2005)
Metales pesados : Máx. < LMR UE (Reglamento UE 1881/2006)
Humedad : Máx. < 10%
Cenizas : Máx. < 10%
Cremas, purés, gazpachos, potitos para bebé
Alimentos vegetarianos y veganos
Especias
Zumos de fruta y verdura
Platos preparados y sopas instantáneas
Pastas
Valor energético : 1.021,70kj / 247,00kcal
Grasas : 4,20g
– De las cuales saturadas : 0,60g
Hidratos de carbono : 9,60g
Fibra alimentaria : 43,90g
Proteínas : 20,70g
Sal : 4,00g
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