La acelga es una planta de la familia de las beta vulgaris como las remolachas. Tiene grandes hojas verdes brillantes y rojizos, con tallos llamados pencas de color blanco, se cultivan para el consumo alimentario. Propietarias de grandes cantidades de vitamina k y calcio y otros nutrientes que favorecen el sistema sanguíneo, óseo y digestivo del cuerpo. Funciona como un alimento colorante verde natural por ser extraído de materias primas seleccionadas libre de agentes tóxicos, para obtener un producto colorante orgánico, con fibras y proteínas.
Apariencia : Polvo
Color : Blanco-amarillento característico del producto y variedad
Sabor : Intenso, característico del producto
Aroma : Intenso, característico del producto
Granulometría : > 95% a través de malla Nº 40
Cuerpos extraños : Ausencia
Fitosanitarios : Máx. < LMR UE (Reglamento 396/2005)
Metales pesados : Máx. < LMR UE (Reglamento UE 1881/2006)
Humedad : Máx. < 10%
Cenizas : Máx. < 10%
Cremas, purés, gazpachos, potitos para bebé
Alimentos vegetarianos y veganos
Especias
Platos preparados y sopas instantáneas
Zumos de fruta y verdura
Pastas
Conservas
Valor energético : 939,50kj / 277,00kcal
Grasas : 3,00
– De las cuales saturadas : 0,50g
Hidratos de carbono : 10,60g
– De las cuales azúcares : 6,60g
Fibra alimentaria : 39,60g
Proteínas : 19,50g
Sal : 0,33g
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