Espirulina Azul
Espirulina Azul: Este producto es un pigmento azul derivado de algas verde azules; el agente activo es la ficocianina. Soluble en agua y disponible en versión polvo y líquida. Buena estabilidad al calor, la luz, los pH ácidos y neutros. Aplicaciones en postres, helados, bebidas, confitería, repostería, dulces y golosinas.
Color/Matiz: Azul
Fuente: Algas azules – verdosas
Pigmento: Ficocianina
Apariencia: Polvo y líquido
Solubilidad: Hidrosoluble
Estabilidad: Calor: Buena, Luz: Buena
pH’s Ácido y Neutro
Confitería, bebidas, lácteos
Fabricante de colorante Espirulina Azul
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