La remolacha o Beta Vulgaris es un tubérculo de raíz comestible de color rojo morado intenso y hojas verdes. Su aporte nutricional se destaca por altos niveles antioxidantes y agentes des inflamatorios. También utilizado para endulzar por su aporte en sacarosa un azúcar natural. Producto orgánico que funciona como un potente alimento colorante rojo con aporte nutricional y de calidad en cualquier aplicación.
Apariencia : Polvo
Color : Morado característico del producto y variedad
Sabor : Ligeramente dulce
Aroma : Suave, característico del producto
Granulometría : > 95% a través de malla Nº 40
Cuerpos extraños : Ausencia
Fitosanitarios : Máx. < LMR UE
Humedad : Máx. < 10%
Betalaína : Mín. 2,50%
Metales pesados : Máx. < LM UE (Reglamento UE 1881/2006)
Cenizas : Máx. < 10%
Zumos de fruta y verdura
Mermeladas
Platos preparados
Pastas
Panificación
Alimentos vegetarianos y veganos
Cárnicos
Valor energético : 1.420,70kj / 337,00kcal
Grasas : 3,60g
– De las cuales saturadas : 0,70g
Hidratos de carbono : 57,30g
– De los cuales azúcares : 43,00g
Fibra alimentaria : 10,70g
Proteínas : 13,40g
Sal : 3,00g
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