E-100 Curcumina
Curcumina (E-100): Colorante natural que aporta tonos del amarillo al naranja brillantes e intensos. Se obtiene a partir de la raíz de cúrcuma Longa, de la familia del jengibre, por un proceso de extracción, secado y purificado. Conocida por su alto poder desinflamante y los beneficios que aporta a la salud, ofrecemos formato en polvo o líquido, ambos hidro y liposoluble. Se aplica generalmente en lácteos, postres, mermeladas, cárnicos, snacks, panificados, conservas, pastas, helados, salsas y bebidas.
Color/Matiz: Amarillo
Fuente: Cúrcuma longa
Pigmento: Curcumina
Apariencia: Polvo y líquido
Solubilidad: Hidrosoluble y liposoluble
Estabilidad: Calor: Buena, Luz: Pobre
pH’s Ácido y Neutro
Confitería, panificación, lácteos, cárnicos, snacks
Fabricante de colorante E-100 Curcumina
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