E-160D Licopeno

Descripción del producto

Licopeno E-160D: El licopeno es un pigmento carotenoide rojo soluble en aceite que se encuentra naturalmente en una serie de frutas y verduras frescas, como tomates, sandía, pomelo rosado y papaya. También se puede producir por síntesis. Aplicables en pH ácidos y neutros, caramelos, lácteos, panadería, surimi, carnes y salsas. Disponible en versión soluble en agua y liposoluble.

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Información técnica

Descripción larga

Información técnica

Color/Matiz: Rojo
Fuente: Natural + IN (Síntesis)
Pigmento: Licopeno
Apariencia: Polvo y líquido
Solubilidad: Hidrosoluble y liposoluble
Estabilidad: Calor: Buena , Luz: Buena

Soluciones de color

pH’s Ácido y Neutro
Confitería, lácteos, panificación, surimi, cárnicos, salsas

Descripción larga

Lincol Lycopene 10% LF: Es una suspensión roja que contiene cristales micronizados de licopeno dispersos en aceite de maíz. Se agrega Dl-alfa-tocoferol como antioxidante. Es líquido a 0º C. Lincol Lycopene 10% DC/AF: Contiene licopeno finamente disperso en una matriz de almidón. Se añaden dl-α-tocoferol y ascorbato de sodio como antioxidantes. El recubrimiento contiene partículas blancas de almidón de maíz que pueden ser visibles en el producto.

Fabricante de colorante E-160D Licopeno

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Proveedor de colorante E-160D Licopeno

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