Zanahoria Negra
Antocianinas Zanahoria negra: Colorante rojo obtenido por extracción del Black Carrot (variedad de zanahoria de color rojo intenso) y posteriormente deshidratado por atomización. Se presenta en formato liquido y polvo. Puede ser aplicado en bebidas refrescantes, vinos, licores, confiteria en general, zumos, mermeladas y otros , siempre que el ph final sea ácido.
Color/ Matiz: Rojo
Fuente: Zanahoria negra
Pigmento: Antocianinas
Apariencia: Polvo y líquido
Solubilidad: Hidrosoluble
Estabilidad: Calor: Buena, Luz: Buena
pH’s Ácido
Bebidas, mermeladas y confitería
Fabricante de colorante Zanahoria Negra
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