ALIMENTOS COLORANTES
ESPIRULINA
- COLOR/MATIZ:
Azul
- FUENTE:
Algas azules – verdosas
- PIGMENTO:
Ficocianina
- APARIENCIA:
Polvo y líquido
- SOLUBILIDAD:
Hidrosoluble
- ESTABILIDAD:
Calor: Buena
Luz: Buena
- APLICACIÓN:
pH’s Ácido y Neutro
Confitería, bebidas, lácteos
