La exhaustiva cartera de betacaroteno de Incoltec para la coloración y la fortificación
El betacaroteno, un carotenoide que se encuentra naturalmente en muchas frutas y verduras de hojas verdes y de color amarillo a naranja, es un pigmento amarillo anaranjado soluble en grasa con dos funciones principales:
- Fortificación : como provitamina A, el betacaroteno es transformado por el hígado de acuerdo con las necesidades del cuerpo y, como tal, es una fuente segura de vitamina A. Los estudios han demostrado que el betacaroteno puede apoyar la función inmunológica, así como los ojos, la piel y salud cardiovascular. También demuestra fuertes propiedades antioxidantes.
- Coloración : el betacaroteno se usa como un saludable color amarillo a rojizo en una variedad de aplicaciones de suplementos dietéticos, alimentos y bebidas. El color es a menudo el primer elemento que se nota en la apariencia de un producto alimenticio, lo que afecta la forma en que los consumidores perciben el sabor y el sabor. El betacaroteno es una alternativa a los tintes artificiales y apoya la transición a etiquetas limpias.
Betacaroteno idéntico al natural de Incoltec
Como experto en síntesis química y microencapsulación de carotenoides, Incoltec ofrece una variedad de formas de productos de betacaroteno sintéticos y estables para usar en la fortificación y la coloración:
- Polvos atomizados: Nuestro portafolio incluye diferentes concentraciones para uso en tabletas efervescentes, bebidas, lácteos y productos de panadería, entre otros.
CaroClear Beta-Carotene se puede utilizar para dar un color brillante y transparente a bebidas como aguas saborizadas y refrescos, pero también bebidas energéticas y deportivas, haciéndolas muy atractivas para los consumidores.
Para ayudar a nuestros clientes a responder a la demanda de alimentos y bebidas sin aditivos, también ofrecemos una forma de betacaroteno elaborada con un proceso en el que no se agrega dióxido de silicio.
- Perlas: Nuestras perlas microencapsuladas se dispersan en agua fría para su uso en bebidas, productos lácteos y de panadería, o se pueden comprimir directamente para formar tabletas.
Para la aplicación en polvos finos, como las premezclas, donde la uniformidad es un parámetro de rendimiento clave, ofrecemos miniesferas de betacaroteno, que son aproximadamente un 30 % más finas que nuestras microesferas regulares, gracias a un exclusivo proceso de microencapsulación.
El betacaroteno de CaroQuik se dispersa rápidamente en agua fría y, como tal, presenta características de fortificación y color para su aplicación en las barritas, tapas de dispersión y envases de botes de polvo populares de hoy en día.
- Emulsiones: Nuestras emulsiones existen en diferentes concentraciones para un fácil manejo y aplicación en una variedad de alimentos y bebidas.
- Suspensiones líquidas: Nuestras suspensiones líquidas dispersables en aceite están disponibles en diversas concentraciones y matrices de aceite para usar en cápsulas de gelatina blanda, batidos, postres lácteos congelados, aceites y margarinas.
El betacaroteno de Incoltec ofrece un rendimiento superior en muchas aplicaciones secas y líquidas, especialmente una excelente uniformidad, estabilidad superior, idoneidad para un rango de pH de 3 a 7 y un tono de color reproducible.
Betacaroteno natural de Incoltec
Incoltec ofrece betacaroteno natural obtenido por fermentación de Blakeslea Trispora , en diferentes formas, incluidos polvos secados por aspersión, emulsiones y suspensiones, así como perlas dispersables en agua fría y perlas directamente comprimibles.
El betacaroteno natural de Incoltec muestra un rendimiento superior en una variedad de aplicaciones en alimentos, bebidas y suplementos dietéticos:
- Excelente uniformidad
- Coloración natural de amarillo oscuro a naranja.
- Tono de color constante en los alimentos debido a la estandarización del contenido de betacaroteno natural
- Estabilidad superior durante procesos como pasteurización, horneado, etc.
- Buena dispersabilidad en aplicaciones de bebidas.
- Aspecto deseable de los productos finales.
